Caféinomanie du matin.

J'ai décidé que chaque semaine serait pour moi l'occasion d'apporter un petit changement à mon mode de vie.

Cette semaine, j'ai donc entrepris l'arrêt du café !

Sans être un addict, j'ai repris la mauvaise habitude d'en boire deux tasses le matin... Et ce à cause d'un horaire très matinal en septembre-octobre-novembre. Horaire tellement trop matinal, pour moi le gros dormeur, que ça a déglingué mon système immunitaire et mon équilibre psychique ; résultat : abandon pur et simple de l'année (pas uniquement pour une question d'horaire, heureusement). Le café m'aidait donc à tenir et rester éveillé entre 8h et midi.

Après l'arrêt délibéré de ces études, j'ai continué à absorber ma dose quotidienne de caféine.

Pourquoi arrêter le café ? Tout le monde en boit, ça n'a jamais tué personne semble-t-il...

1/ Il est vrai que de nombreuses études attestent des "bienfaits" de la caféine : effet psychostimulant (stimule le travail intellectuel, favorise le réveil), propriétés anti-migraines, apport de minéraux et vitamine B3. Certaines études épidémiologiques, aux résultats plus timides, laissent même à penser que le café diminuerait les risques de Diabète de type II, de goutte, de cancer du foie, voire d'Alzheimer et, in fine, diminuerait légèrement la mortalité globale.

A contrario, les études démontrent des effets hypertenseurs mal compris, des augmentations significatives du rythme cardiaque ou encore l'inhibition de l'absorption de certaines vitamines B (paradoxalement à l'apport de B3). Sur le long terme, l'apparition d'insomnies, nervosité, troubles de la pensée, troubles gastro-intestinaux voire, à haute dose, dépression et insomnie chronique.

La caféine est donc une drogue, une substance psychoactive qui modifie le fonctionnement de l'esprit et qui rend dépendant ; c'est un fait, pas une élucubration d'écologiste.

De plus, le procédé de torréfaction ajoute au café de l'acrylamide, substance hautement neurotoxique, reprotoxique et cancérigène qui apparaît spontanément dans les cuissons à plus de 120° (réaction de Maillard).

Au final, les scientifiques ne savent pas se prononcer officiellement sur l'innocuité ou la dangerosité du café, puisque les études partent dans tous les sens, aussi bien in vitro qu'in vivo.

2/ A la maison, nous avons opté pour le Senseo, cette machine "révolutionnaire" à dosettes. L'idée est bonne : 1 dosette = 1 tasse ; pas de thermos à moitié rempli de café froid à jeter dans l'évier, d'où économies de café  (pas sûr, vu le ratio café moulu/café buvable) et d'eau.

Malheureusement, en y regardant de plus près, un paquet de dosettes dure moins longtemps qu'un paquet de café moulu et engendre plus de déchets.

3/ Argument écologique à nouveau, le café provient de pays lointains : Brésil (à 35%,) Viêt Nam (à 12%) et Colombie (à 10%) pour les trois principaux exportateurs (Stats de 2004, selon l'Organisation Internationale du Café). Autrement dit, plusieurs milliers de kilomètres pour se retrouver dans la tasse, ça en fait du carbone !

4/ Deuxième bien de consommation le plus échangé dans le monde (!), juste après le pétrole, le café voit sa consommation en perpétuelle évolution. On peut supposer que les producteurs n'ont pas de scrupules à le cultiver de façon intensive et à grands renforts de chimie. Quid de la déforestation occasionnée par l'accroissement inexorable de la caféiculture ?

5/ L'OIC déclare que 125 millions de personnes vivent de cette production, dont 25 millions de petits producteurs. On peut légitimement s'interroger sur l'équitabilité de ce commerce. Combien de personnes exploitées ? Payées trois fois rien pour un travail toujours plus pénible ? Empoisonnées aux pesticides ?


Alors, à l'option "café bio équitable" By Oxfam, je choisis l'option "Basta". J'ai déjà effectué l'une ou l'autre période sans, et il faut bien admettre qu'au bout d'un certain temps, on n'en ressent plus le besoin.

Et puis, le café, ça a assez mauvais goût je trouve ! Reste à trouver quelque chose pour remplacer la tasse fumante de breuvage noir...


Sources : [*] [*]